ラーメン八卦 ラーメン八卦公式サイト
www.8ke.jp
お知らせ
こだわり
メニュー
お店紹介
地図とアクセス
クーポン
facebook
所在地
〒001-0923
札幌市北区新川3条11丁目10-21竹中ビル1F
TEL:090-5732-5350
営業時間:11:00〜15:00 / 17:00〜20:00
定休日:月曜日(祝日の場合は営業)+月1不定休
こだわり
久留米ラーメンのこだわり
久留米ラーメン こだわり1 麺 こだわり2 タレ こだわり3 カリカリとラード こだわり4 ワンタン こだわり5 チャーシュー こだわり6 スープ
店主からのご挨拶
店主 高山晃幸 私は、九州の久留米出身です。

高校生のときからラーメン店でアルバイトをし、卒業後、単身函館に渡り、老舗ラーメン店そして札幌のラーメン店にて修行を積み、どうしても久留米の伝統的なラーメンを提供したいという想いを胸に秘めて、2013年5月21日に独立開業いたしました。

皆さんがよく口にするとんこつラーメンと言えば、豚のゲン骨(ひざの骨)をメインに様々な野菜を入れて、強火で何時間も煮込み、白く濁った白湯スープを想像されると思いますが、久留米ラーメンは、豚の頭と背骨を強火で炊き続け、野菜は一切使わずに作るのが豚骨スープの元祖です。

九州とんこつラーメンの発祥の地が久留米市であることを、皆さんに知ってもらいたい!
また、そのラーメンを食べて頂きたく、日々、ラーメン造りに励んでおります。

「呼び戻し」という技法で作る本場の久留米ラーメンを、ぜひ、ご賞味ください。
店主 高山 晃幸
トップページお知らせこだわりメニューお店紹介地図とアクセスクーポンfacebook
Ramen Hakke Official Web Site
Copyright © N43net Co.,Ltd. All Rights Reserved